Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature Assistent Kok

Per direct zijn wij op zoek naar een enthousiaste

 

Assistent Kok

 

Werkzaamheden omvatten m.n. buffetwerkzaamheden, in het weekend het populaire Holiday Inn Familiebuffet. Tevens voorbereidingen uitvoeren t.b.v. à la carte grill, banquet evenementen, ontbijt, themabuffetten, festivals, etc. Je werkt in een klein, hecht team, in wisselende diensten. Arbeidsvoorwaarden volgens de Horeca cao. Goede secondaire arbeidsvoorwaarden.
De Assistent kok is verantwoordelijk voor de (voor)bereiding en opmaak van gerechten en gerecht gedeelten. De Assistent kok werkt volgens vaste instructies m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie onder leiding van de Chefkok of Sous Chef.

Voorbereiden:

  • verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, e.d.;
  • beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid e.d.) van te gebruiken producten/ingrediënten;
  • klaarzetten van (hulp)middelen.

Bereiding:

  • (tegelijkertijd) bereiden van gerecht(en) en/of gerecht gedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de chefkok;
  • uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (temperatuur, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) en  waar nodig uitvoer van bijstellingen/bij doseringen

Opmaak/presentatie:

  • doorgeef gereed maken van gerechten (opmaken van borden/garneren);
  • doorgeven van gerede gerechten, bevoorraden buffetten

Bijdrage aan kwaliteit/optimalisatie:

  • bereid zijn om ontbijtdiensten te lopen

Opruim- en schoonmaak¬werkzaamheden:

  • opruimen van binnenkomende goederen
  • schoonmaken van de werkomgeving en keukenappa¬ratuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen
  • afvoeren van afval
  • assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen.

Functiegroep:     3

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

  • MBO niveau 2 - 3 werk- en denkniveau;
  • aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
  • kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.

Competenties

Actief leren:

  • laat zien de eigen kwaliteiten en ontwikkelpunten te kennen;
  • staat open voor feedback, leert van fouten;
  • wil zich constant verbeteren en bekwamen.

Inzet tonen:

  • is bereid om alles aan te pakken;
  • is niet tevreden met een gemiddelde prestatie;
  • stopt pas als het werk klaar is;
  • neemt verantwoordelijkheid voor het eigen werk.

Oog voor detail / Nauwgezet:

  • is grondig, controleert de eigen werkzaamheden;
  • is ordelijk en werkt overzichtelijk, ook bij overdracht van werkzaamheden;
  • werkt volgens vaste procedures, voert de nodige controles uit.

Stressbestendig:

  • blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;
  • herstelt snel na tegenslag of teleurstelling;
  • blijft ook onder druk doelgericht werken.

Al onze medewerkers kunnen genieten van vele voordelen:

  • 50% korting op dinerreserveringen;
  • Sterk gereduceerde hotelovernachtingen in de 4700 IHG hotels wereldwijd, inclusief 50% korting op F&B;
  • Meerdere informele personeelsbijeenkomsten (borrels, sportdag, kerstmiddag);
  • Jaarlijks weekend 'inhouse shopping';
  • Het eerste weekend Holiday Inn Leiden wordt bij indiensttreding aangeboden.

Heb je interesse?

Solliciteer dan direct online via bovenstaande sollicitatiebutton.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Holiday Inn Leiden
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Assistent Kok
Holiday Inn Leiden


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder