Vacature (Assistent)- projectmanager keuken

Ben jij een échte chef, maar ben je eigenlijk op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wil jij meewerken bij de opstart van nieuwe restaurants en ben jij bereid om nieuwe collega’s op te leiden tot échte Beren chefs?  Dan heb jij jouw baan gevonden!

Voor uitbreiding van ons team zijn wij op zoek naar een Assistent Projectmanager Keuken die zijn weg weet te vinden, keukenpersoneel weet op te leiden en zeker niet te beroerd is om mee te knallen in verschillende keukens door heel het land.

Wat houdt deze functie in?

Als Assistent Projectmanager Keuken bij De Beren ben jij eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in onze keukens onder andere door:

• Het begeleiden en opleiden nieuwe keukenmedewerkers (zowel onze eigen beren als bij de franchisenemers)
• Je leert het keukenpersoneel alle ins en outs van de werkwijze van De Beren
• Het naleven en controleren van ons hygiënebeleid binnen de keuken. De gerechten gaan zonder jouw goedkeuring de keuken niet uit. Het garneren en decoreren van deze gerechten doe jij dan ook met een glimlach op je gezicht! En dit weet je over te brengen op het team!
• Je maakt of helpt de chef bij een kloppende personeelsplanning
• Je daagt de medewerkers uit om iedere dag het beste uit zichzelf te halen
• Je leert medewerkers zorg te dragen voor de bestellingen en de juiste stock van de producten
• Je bent iedere maand betrokken bij de resultaten van de foodcost en personeelskosten
• Mise en place, ofwel de voorbereidende werkzaamheden.
• Je kent De Beren-cultuur door en door en bent altijd bezig met het uiteindelijke doel om een glimlach op het gezicht van jouw gasten te toveren
• Het naleven en controleren van ons hygiënebeleid binnen de keukens
• Je werkt nauw samen met andere (Assistent) projectmanagers en keukenmanagers. Zij houden jou op de hoogte van de laatste ontwikkelingen op keuken gebied en je bekijkt samen of alles in de keukens soepel verloopt.

Wat bieden wij jou?

• Persoonlijke ontwikkeling, net zoals onze organisatie groeit, willen wij de groei van onze medewerkers niet tegenhouden. Daarom wordt er jaarlijks via een POP gesprek gekeken waar je ambities liggen en hoe we deze gezamenlijk kunnen bereiken.
• Ondernemerschap, als team denken we graag mee hoe De Beren als stabiele organisatie verder kan groeien. Meedenken en je laten horen dat moedigen wij dan ook graag aan.
• Arbeidsvoorwaarden, hierover gaan we graag met je in gesprek, maar zeker is dat je een marktconform salaris ontvangt net zoals 25 vakantiedagen (op FT basis), een leaseauto, en een goede pensioenbijdrage. Natuurlijk ook gezellige gezamenlijke lunches, borrels of uitjes (zowel via teams of als het weer kan op kantoor)

Wat verwachten wij van jou?

• Een uitstekend gevoel voor klant- en gastbeleving;
• Je hebt afgeronde opleiding als kok.
• Je hebt minimaal 4 jaar ervaring als Chef-Kok
• Je hebt de durf om met toffe en vernieuwde ideeën te komen;
• Je kunt uitstekend presenteren onder druk en hebt sterke communicatieve vaardigheden;
• Je kunt feilloos prioriteiten stellen, weet wanneer je moet doorpakken en bent een echte multitasker;
• Je bent proactief en stopt niet voordat je jouw doel bereikt hebt.
• Je bent in het bezit van een rijbewijs omdat je door heel het land heen rijdt naar verschillende filialen van De Beren.

Wil jij deze baan? Reageer dan snel via [email protected] en wij nemen contact met jou op!