Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature Chef de Partie/Aankomend Chef Tournant

Chef de Partie/Aankomend Chef Tournant Restaurant Château St. Gerlach:


Wij zoeken per direct een enthousiaste creatieveling voor de functie van Chef de Partie/Aankomend Chef Tournant (38 uur) met een passie voor koken en met een sterke drijfveer om zich hierin verder te ontwikkelen.

Momenteel treffen wij de voorbereidingen voor een nieuw project namelijk ‘Rijksmonument Kasteelhoeve Broers’. Deze Kasteelhoeve zal een horecaconcept/winkel gaan herbergen met een aantal vergaderruimtes. Daarnaast zal het nieuw te bouwen paviljoen plaats gaan bieden aan congresfaciliteiten voor ongeveer 500 personen. Hierin zullen tevens een aantal ‘back of house’ functies geherbergd gaan worden zoals een voorbereidings-/banquetingkeuken en opslag. Door het splitsen van de banqueting- en restaurantkeuken zal de culinaire beleving en kwaliteit van Restaurant Château St. Gerlach naar een nog hoger niveau groeien.

Het gehele culinaire spectrum valt onder de verantwoordelijkheid van Chef de Cuisine Otto Nijenhuis.  Als Chef de Partie/Aankomend Chef Tournant ben je voornamelijk werkzaam tijdens het diner. Gemiddeld werk je met 6 collega’s per dienst en draai je zo'n 40 couverts per shift.

De werkzaamheden:

De belangrijkste taken en verantwoordelijkheden zijn:

  • voorbereiden, bereiden  en presenteren  van de gerechten
  • signaleren en doorgeven van voorraadstatus aan de leidinggevende
  • coördineren van keukenwerkzaamheden
  • doen van bestellingen
  • geven van instructies aan medecollega’s
  • begeleiden van leerlingen en stagiaires
  • behouden en bewaken van de kwaliteit en de presentatie van de gerechten
  • bewaken van het dagelijkse reilen en zeilen in de keuken

De competenties die horen bij deze functie zijn:

  • inlevingsvermogen
  • uitstraling
  • fatsoen
  • actief
  • creativiteit
  • kwaliteitsgerichtheid
  • leervermogen
  • stressbestendigheid

Wat vragen wij van je?

Als organisatie opererend in de topgastronomie, streven wij naar perfectie. Het bewaken én behouden van de kwaliteit ervaar je dan ook als vanzelfsprekend. Je enthousiasme in het vak is terug te vinden in je creativiteit bij de bereiding van de (deel) gerechten. Door je ervaring in het luxe horecasegment weet je hoe je onze gasten op een culinaire manier kunt verrassen. Het is belangrijk dat je actief meedenkt en komt met (verbeter) voorstellen om het product, samen met de brigade, naar een nog hoger niveau te brengen. Ook vragen wij MBO werk- en denkniveau en enige jaren ervaring.

Wat bieden wij jou?

Wij bieden een dynamische werkomgeving, waar voortdurend wordt gewerkt aan verbeteringen en waar perfectie wordt nagestreefd. Als gevolg daarvan is er voor de functie Chef de Partie/Aankomend Chef Tournant veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Verder bieden wij een salaris conform het AVR (Arbeidsvoorwaardenreglement).

Sollicitatie

Solliciteer direct via de bovenstaande sollicitatiebutton.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Chateau Hotel St. Gerlach
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Chef de Partie/Aankomend Chef Tournant
Chateau Hotel St. Gerlach


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder