Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature CHEF DE PARTIE

Meer dan heeft 139 jaar, Holland America Line jarenlang een erkende leider in Cruise, onze gasten nemen naar exotische bestemmingen over de hele wereld. Als u op zoek bent voor een aantal van de meest ruime en comfortabele schepen op zee, bekroonde service, vijf sterren restaurants, uitgebreide activiteiten en verrijking programma's en dwingende wereldwijd routes, bent u bij ons aan het juiste adres. We zijn toegewijd aan onze missie: door uitmuntendheid, we maken unieke ervaringen, elke keer. Vereisten: In het bezit van een culinair onderwijs Minstens 2 jaar ervaring in een vergelijkbare positie Vloeiend kennis van het Engels (geschreven/mondeling) Verantwoordelijk voor de kealiteit, uiterlijk, aankleding en persoonlijk gedrag van alle medewerkers aan zijn partie toegewezen. Rapporten over deze onderwerpen objectief en tijdig aan zijn chef-kok van Sous. Besturingselementen werkelijke uren van de werknemers die zijn toegewezen aan de partie werkte en rapporten discrepanties tussen deze en de gepubliceerde werkschema op Sous Chef toezicht op zijn partie. Verantwoordelijk voor het implementeren en uitvoeren van goed onderhoud en reiniging procedures in de partie aan hem toegewezen met het oog op goed uiterlijk en voorwaarde van deze gebieden. En inspecteert de reiniging procedures en reinheid van werkgebied en apparatuur gedaan door al het personeel in zijn toegewezen partie. Alle schoonmaak verantwoordelijkheden binnen zijn partie volgens het schoonmaken schema toegewezen en levert een schriftelijk verslag aan de 2de Exec. Chef-kok met betrekking tot eventuele problemen die zich hebben voorgedaan. Partie heeft GPA personeel toegewezen, is hij verantwoordelijk voor zijn prestaties. Een dagelijkse inkoopvoorstel voor chef-kok bereidt voor alle items uit winkels voor gebruik in zijn partie besteld. Holland America Line verzoekt harte kandidaten voor de functie: CHEF DE PARTIE Leidt, houdt toezicht op en helpt bij de activiteiten van ondergeschikten die zich bezighouden met de voorbereiding van de gevestigde kwaliteit van voedsel voor dienstverlening aan de passagiers en bemanning in de partie toegewezen Belangrijkste taken; Verantwoordelijk voor de leiding, toezicht op en helpen bij de voorbereiding van alle voedsel in de toegewezen partie in de keuken overeenkomstig de gevestigde bedrijf menu's en recepten. Rechtstreeks verantwoordelijk is voor het implementeren en uitvoeren van voedingsmiddelen en reinigingsprocedures volgens de USPH normen in de toegewezen partie in de keuken organisatie zoals beschreven in de handleiding veilig voedsel behandeling en specificaties per partie schoonmaken. Verantwoordelijk voor de kwaliteit, hoeveelheid, de aantrekkelijkheid en de juistheid van alle voedselpunten geserveerd van de partie per bedrijf standaard recepten. Regisseert, begeleidt, assisteert en alle werknemers

For more than 139 years, Holland America Line has been a recognized leader in cruising, taking our guests to exotic destinations around the world. If you are looking for some of the most spacious and comfortable ships at sea, award-winning service, five star dining, extensive activities and enrichment programs and compelling worldwide itineraries, you've come to the right place. We are committed to our mission: through excellence, we create once-in-a-lifetime experiences, every time.

Holland America Line cordially invites candidates for the position:

CHEF DE PARTIE

 

Directs, supervises and assists in the activities of subordinates engaged in the preparation of the established quality of food for service to passengers and crew in the partie assigned

Main duties;

  • Responsible for directing, supervising and assisting in the preparation of all food in the assigned partie in the kitchen in accordance with the established company menus and recipes.
  • Directly responsible for implementing and executing food handling and cleaning procedures in accordance with USPH standards in the assigned partie in the kitchen organization as outlined in the Safe Food Handling Manual and cleaning specifications per partie.
  • Responsible for quality, quantity, attractiveness and correctness of all food items served from the partie as per company's standard recipes.
  • Directs, supervises, assists and trains all employees assigned to the partie.
  • Responsible for the performance, appearance, dress and personal conduct of all employees assigned to his partie. Reports on these subjects objectively and timely to his Sous Chef.
  • Controls actual hours worked of the employees assigned to the partie and reports any discrepancies between these and the published work schedules to Sous Chef supervising his partie.
  • Responsible to implement and execute proper maintenance and cleaning procedures in the partie assigned to him in order to ensure good appearance and condition of these areas. And inspects the cleaning procedures and cleanliness of work area and equipment done by all personnel in his assigned partie.
  • Assigns all cleaning responsibilities within his partie according to the cleaning schedule and delivers a written report to the 2nd Exec. Chef regarding any problems which have occurred. If partie has GPA personnel assigned, he is responsible for his performance.
  • Prepares a daily requisition for Executive Chef for all items ordered from stores for use in his partie.

Requirements:

  • In possession of a culinary education
  • At least 2 years of experience in a similar position
  • Fluent knowledge of English (written/verbally)

If you are interested in this opportunity kindly send your English CV directly by the application button.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Holland America Line
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

CHEF DE PARTIE
Holland America Line


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder