Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature Chef Kok

Restaurant Tang Dynastie in Almere Buiten zoekt voor haar keuken een

Chef kok

 

Functie eisen:

  • Aansturen van de volledige keukenbrigade in de keuken en het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces van de gerechten;
  • Is eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten en drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf;
  • Bereiden van (samengestelde) gerechten/gerechtgedeelten uit verse ingrediënten, uit door leveranciers voorbewerkte en geportioneerde producten en uit halffabrikaten;
  • Meebedenken van nieuwe gerechten.

Verantwoordelijkheden en taken:

1. Coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden in de diverse groepen (afdelingen) van de keuken en bij cateringen. Daartoe o.m.:

  • toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies voor het keukenpersoneel;
  • plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten;
  • toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
  • bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen en de te realiseren efficiency van de keukenproductie;
  • opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d voor wat het keukenpersoneel en waar het de keukenproducten betreft.; bij grote problemen op dit terrein inschakelen bedrijfsleider of directeur.

2.Verzorgen van de dagelijkse bestellingen. Opstellen van bestellijsten; doorgeven van bestellingen aan vaste Chinese leveranciers. Zorgen voor de ontvangstcontrole en reclameren bij afwijkingen. E.e.a. uitsluitend voor zover het chineestalige externe contacten betreft. Nederlandse contacten verloopt via directie/manager.

3.Bijdragen aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen/ calculaties, e.d.; doen van voorstellen aan directe chef. Uitproberen en beoordelen nieuwe recepten; uitwerken zo nodig in receptinstructies voor medewerkers.

Competentieprofiel

  • aantoonbare kennis van de kooktechnieken van de Aziatische keuken;
  • ervaring hebben in de Aziatische keuken of in het bezit zijn van een koksdiploma van de Aziatische keuken;
  • kennis hebben van de producten en ingrediënten van de Aziatische keuken;
  • stressbestendig;
  • kwaliteitsgericht;
  • initiatiefnemer met verantwoordelijkheidsgevoel.

Contractsperiode: in eerste instantie 3 jaar met een proeftijd van 1 maand en verlenging behoort tot de mogelijkheden.

Interesse

Geïnteresseerden kunnen online solliciteren met hun CV onder opgaaf van adres en telefoonnummer via bovenstaande sollicitatiebutton.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Tang Dynastie
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Meer vacatures Chef - Kok

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Chef Kok
Tang Dynastie


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder