Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature Chef kok

frites uit Zuyd

Cafe par Hasard in de Pijp is op zoek naar een:

ervaren Chef kok


Qua sfeer en inrichting  doet het restaurant nog het meest denken aan een huiskamer, waar het prettig vertoeven is en waarin warmte en gastvrijheid centraal staan.

Wij maken uitsluitend gebruik van (biologische) streekproducten bereid in plantaardige oliën en/of vetten. Wij staan voor hoge en pure kwaliteit, voor een eerlijke prijs.  De kaart is gebaseerd op de bekende Maastrichtse eetcafes en bistros.

Functie omschrijving:

Als Chef kok geef je leiding aan een groep medewerkers in de keuken. Je houdt je bezig met het voorbereiden, bereiden en doorgeven van de gerechten. Coördineren van keuken/operationele processen op een zodanige werkwijze, dat alle medewerkers werken aan de hand van specifieke taken en functieomschrijvingen. Je houdt de keukenvoorraad op peil. Het beheren van de inkoop en de kosten staat samen met de kwaliteit en de consistentie van de gerechten aan de basis van je succes. Je voert de eindcontrole uit op kwaliteit en presentatie van de gerechten.

Verder bestaan je taken uit het opstellen van nieuwe gerechten, het schrijven van recepturen en hand-outs voor medewerkers. Verder stel je de werkroosters op en draagt zorg voor voldoende bezetting. Je zult nieuwe medewerkers (mee-) selecteren en bepaalt de opleidingen die nodig zijn voor jouw medewerkers. Het constant verbeteren van het product moet jouw uitdaging zijn!

Jouw profiel

Je bent gepassioneerd in je benadering, creatief en beschikt over genoeg inbeeldingsvermogen aangaande de presentatie van gerechten, oog voor detail en precisie. Je hebt gewerkt in gerenommeerde bedrijven. Je hanteert hoge standaarden m.b.t. hygiëne en schoonmaak, je bent, georganiseerd, een leider,  teamplayer, en flexibel.
Sociale hygiëne en een leermeester zijn een must, BHV is een pré.
Opleiding en ervaring erbij

Wij bieden:

Je maakt deel uit van een professioneel openingsteam waarbij je aan de grondslag zal staan van het succes van onze nieuwe formule. We bieden goede arbeidsvoorwaarden waarbij hard werken beloond en gewaardeerd wordt.

Als chef kok ben je verantwoordelijk voor alle activiteiten en processen in de keuken.
Jouw belangrijkste taken en verantwoordelijkheden zijn: 

  • Personeelsbeheer
    • Coachen, controleren en inspireren van jouw team
    • Selectie van nieuwe medewerkers
    • Roosters, verlof, beoordelingen
    • Zorgt voor voldoende bezetting; conform standaarden bedrijf
  • Gerechten
    • Bewaken kwaliteit van ons bedrijf; controleren van processen; afhandeling van feedback gasten
    • Toezien op de naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden
    • Bewaken van de eindcontrole tijdens de service
  • Menukaart
    • Bijhouden trends, ontwikkelingen, kooktechnieken;
    • Ontwikkelen/aanpassen van menukaart en/of gerechten
    • Maken van calculaties en bespreken van afwijkende menu’s voor partijen
  • Inkoop en voorraadbeheer
    • Inkoopbeheer optimaliseren
    • Leveranciers controleren
  • Apparatuur en keukeninrichting
    • Zorg dragen voor apparatuur
    • Onderhoud
    • Hygiëne

Interesse?

Solliciteer direct online via de sollicitatiebutton.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Cafe Par Hasard
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Meer vacatures Chef Kok

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Chef kok
Cafe Par Hasard


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder