Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature Chef-kok

Restaurant-Café In de Waag, Nieuwmarkt 4, Amsterdam.

Om ons huidige team te versterken zoeken wij per direct een Chef-kok. In deze functie zal de volledige verantwoordelijkheid hebben in het managen van de keuken in brede zin.

 

Het bedrijf

Restaurant-Café In de Waag bevindt zich in een monumentaal pand midden op de Nieuwmarkt te Amsterdam, op loopafstand van het Centraal Station. Wij zijn dagelijks geopend vanaf 9 uur ’s ochtends. De keuken sluit om 22.30 uur ’s avonds. De basis van de gerechten op onze kaart is Mediteraans met Hollandse invloeden. Wij werken zoveel mogelijk met pure ingrediënten van Hollandse bodem die wij zelf verwerken voor onze gerechten.

Restaurant-Café In de Waag is een informele, platte en dynamische organisatie met een jong team. De organisatie is zeer divers in haar diensten aan gasten. Zo verzorgen wij naast lunch en diner ook vergaderingen, high tea’s, en borrels. Wij hebben in de zomermaanden een groot terras midden op het plein waarmee wij dit jaar de top 5 van de terras top 100 van vakblad Misset hebben bereikt.

De functie

Voor ons restaurant zijn wij op zoek naar een Full Time Chef-kok voor onze half open keuken. De functie is zeer afwisselend en uitdagend door de grote capaciteit aan gasten en de vele diensten die het restaurant te bieden heeft; van het bereiden van een broodje kaas tot kreeft, voor 350 personen en meer…

Als Chef-kok zal je de volledige verantwoordelijkheid hebben over het management van de keuken. Hierbij moet je o.a. denken aan het opstellen van de lunch- en diner kaart, het berekenen van de kost- en verkoopprijs van deze gerechten, het onderhouden van contacten met leveranciers, het inkoop- en voorraadbeheer en het operationeel meewerken en aansturen van de souschefs, zelfstandig werkend koks en koks.

De functie omvat dus een interessante mix van administratieve en operationele taken.

Het profiel

Wij zoeken voor deze functie een enthousiaste persoon die het leuk vindt om in een jong en gemotiveerd team te werken. Naast een gezonde gemotiveerde houding zijn flexibele inzetbaarheid en goede sociale en communicatieve vaardigheden belangrijke voorwaarden. Je moet goed in een team kunnen werken. De Chef-kok die wij zoeken heeft up-to-date kennis van HACCP, is stressbestendig en houdt van uitdagingen. Verder dien je als kandidaat over minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring te beschikking in een restaurant met minimaal 100 zitplaatsen.

Persoonlijke eigenschappen die wij belangrijk vinden bij het vervullen van de functie zijn:

Kwaliteitsgericht:

  • corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
  • vraagt terugkoppeling van gasten en bediening over kwaliteit en service;
  • komt met voorstellen om zaken beter te doen.

Oog voor detail / Nauwgezet:

  • is grondig, controleert de eigen werkzaamheden;
  • is ordelijk en werkt overzichtelijk, ook bij overdracht van werkzaamheden;
  • werkt volgens vaste procedures, voert de nodige controles uit.

Stressbestendig:

  • blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;
  • herstelt snel na tegenslag of teleurstelling;
  • blijft ook onder druk doelgericht werken.

Innovatiegericht:

  • is geboeid om nieuwe ideeën uit te proberen;
  • ruikt kansen en heeft en de drang om er naar te handelen;
  • ziet/zoekt mogelijkheden om zaken anders/beter te doen;

Creativiteit:

  • zoekt uitdagingen in het bedenken van nieuwe werkwijzen, producten e.d.;
  • weet trends en ontwikkelingen te vertalen naar wezenlijk nieuwe producten/diensten. 


Arbeidsvoorwaarden

De functie beslaat een werkweek 38 uur, fulltime dus, en gaat uit van de Horeca CAO. Bovendien kent de Restaurant-Café In de Waag goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden.

Solliciteren

Solliciteer direct via de sollicitatiebutton.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Restaurant-Café In de Waag
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Chef-kok
Restaurant-Café In de Waag


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder