Vacature Chef-Kok

Wij zijn op zoek naar een chef-kok die uitdaging ziet in het leiden van een jonge keukenbrigade die al goed op elkaar ingespeeld zijn. Je bent stressbestendig, kan snel schakelen, denkt in oplossingen en je bent trots op je vak en wilt dit ook overdragen naar je collega’s. Je bent verantwoordelijk voor het volledig runnen van onze keuken. Je houdt je voornamelijk bezig met de aansturing van het (keuken)personeel, onderhoud, orde en netheid, HACCP lijsten, meedenken met menu opties voor partijen, beheer op voorraad en inkoop en het bewaken van een goede sfeer in het team. Ook praat je mee over de gang van zaken, ben je positief kritisch, pro actief en durf je verbeteringen aan te brengen. Al met al een veelzijdige functie waarin hard werken, gezelligheid en teamspirit samen gaan.

Wat zijn jouw functies:

• Het runnen van de keuken met twee souschefs als rechterhand
• Zorgdragen voor de naleving van alle voedselveiligheid, arbeidswetgeving, gezondheid- en veiligheidsvoorschriften
• Ondersteunen bij het plannen en uitvoeren van partijen
• Orde en netheid waarborgen in de keuken qua voorraadbeheer, algemene hygiëne en administratie
• Targets behalen m.b.t. inkoop, derving en loonkosten
• Het motiveren, aansturen en op/begeleiden van een jong team
• Bij een al behaald leermeester ook als leermeester fungeren voor stagiaires, BOL- en BBL-leerlingen

Wie zoeken wij:

• Je hebt een afgeronde opleiding Zelfstandig werkend kok
• Relevante werkervaring in een vergelijkbare functie
• Goede communicatieve vaardigheden
• Goede beheersing van de Nederlandse taal
• Bij voorkeur ook een SVH en leermeester certificaat

Wat bieden wij:

• Salaris conform Horeca CAO afhankelijk van ervaring en kennis
• Fulltime dienstverband - 38 uur (werken in het weekend en op feestdagen is uiteraard een vereiste)
• Vakantiegeld
• 25 vakantiedagen per jaar
• Snelle mogelijkheid tot vast dienstverband bij goed functioneren
• Een fijne, veilige, gezellige en georganiseerde werkplek waar gastvrijheid, hard werken, goede communicatie en saamhorigheid centraal staan