Vacature Chef-Kok

Wij zoeken voor onze nieuw te openen Bistro in Hotel Heer Hugo een gedreven:

Chef-Kok

Ben jij iemand met ervaring die ons keukenteam kan leiden, onze kwaliteit kan bewaken en op de hoogte is van de nieuwe HACCP regels?

Kan je creatief en enthousiast meedenken en ben je in het bezit (of bereid te halen) van een diploma leermeester of sociale hygiene?
Reageer dan nu!

Als Chef-kok ga je je bezighouden met verschillende werkzaamheden op het gebied van voorbereiding, bereiding, opmaak en presentatie van gerechten.

Taken zijn o.a:

• Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen/roeren e.d.
• Het beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid e.d.) van te gebruiken producten/ingrediënten.
• Het klaarzetten van (hulp)middelen.
• Het uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) en waar nodig uitvoeren van bijstellingen/bij doseren.
• Het doorgeef gereed maken van gerechten (opmaken van borden/garneren).
• Het controleren gerechten op voldoen aan presentatie-eisen (vóór het doorgeven).
• Het leiden van het keukenteam.

We vinden het belangrijk dat jouw persoonlijkheid bij ons past.

De volgende kenmerken zijn voor ons belangrijk:

• Je bent bereid om aan te pakken en bent niet tevreden met een gemiddelde prestatie.
• Je werkt ordelijk, overzichtelijk en controleert je eigen werkzaamheden.
• Je bent stressbestendig.
• Je wilt je constant verbeteren.

Overige voorwaarden die voor ons belangrijk zijn:

• Aantoonbare ervaring;
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
• Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;
• Kennis van de nieuwe HACCP regels.

Wat bieden wij?

• Een baan met verantwoording, en ruimte voor eigen inbreng of ideeën!
• Je ontvangt een arbeidsovereenkomst met het vooruitzicht op een arbeidsovereenkomst voor onbepaalde tijd.
• Goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden
• Een aantrekkelijk salaris
• Flexibele werktijden
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling d.m.v. opleiding en training
• Hechte, enthousiaste en resultaatgerichte collega’s
• Een aangename en collegiale werksfeer.