Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature Chef Kok

Chef Kok

Als aankomend Chef kok sta je aan het hoofd van de keukenbrigade en je stuurt daarbij een brigade aan van 18 medewerkers in de keuken. Je drukt een belangrijke stempel op het culinair niveau van het bedrijf, zowel a la carte als op gebied van meetings & event en het ontbijt.  De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces en het coachen en opleiden van alle medewerkers. Recepten en menu’s worden door de Chef kok vastgesteld, zowel op basis van inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen.

Functieomschrijving:

Van der Valk Hotel Uden-Veghel beschikt over 105 hotelkamers en suites, een restaurant, een fitness ruimte en 2 sfeervol ingerichte hotelbars. Daarnaast beschikt Hotel Uden-Veghel over 10 multifunctionele (vergader/ feest) zalen, waarnaast vergaderingen en congressen o.a. ook diners, buffetten en bruiloften gehouden kunnen worden.

Wat ga je doen als Chef Kok:

Je bent verantwoordelijk voor de gehele keukenbrigade, de afwas en het magazijn, die je meewerkend aanstuurt vanuit de operatie. Recepten en menu's worden door jou aangereikt/vastgesteld, zowel op basis van je inhoudelijke kennis als je inzicht in de markt. Je bent stressbestendig en werkt strikt volgens de HACCP regelgeving. Daarnaast ben je een coachend leider en inspireer jij je team zonder efficiency en bruto marge uit het oog te verliezen. Naast je verantwoordelijkheid voor het keuken team, ben je verantwoordelijk voor het inkoopbeleid en het waarborgen van de kwaliteit en continuïteit. Je stuurt aan op cijfers zonder het menselijke aspect van je functie uit het oog te verliezen.

 Verdere verantwoordelijkheden:

  • Het coördineren en verzorgen van alle werkzaamheden in de keuken
  • Ontwikkelen van nieuwe concepten & nieuwe kaart
  • Bereiden van gerechten (ontbijt-lunch-diner)
  • Het inwerken van nieuwe medewerkers
  • Het aanspreekpunt in de keuken voor de brigade alsmede de F&B collega’s
  • Toezien op de naleving van HACCP
  • Administratieve taken en controle op de foodcost
  • Het zorgdragen voor het leveren van een constante hoge kwaliteit
  • De verantwoordelijkheid dragen voor de gehele keuken en al zijn aspecten

Wij zoeken iemand die:

  • Een relevante afgeronde opleiding op MBO niveau heeft
  • Stressbestendig en flexibel is
  • Een aantal jaar ervaring als sous chef-kok is een vereiste
  • Een positieve instelling heeft
  • Kennis van HACCP
  • In het bezit van een leermeester diploma
  • Beschikt over goede communicatieve vaardigheden

Interesse in de functie van Chef Kok bij Van der Valk Hotel Uden-Veghel in Uden?

Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak. Ben jij de juiste aanvulling voor het team en durf jij de uitdaging aan te gaan?

Reageer nu met je CV en motivatie via de bovenstaande ''solliciteer direct'' button!

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Van der Valk hotel - Uden-Veghel
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Meer vacatures Chef Kok

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Chef Kok
Van der Valk hotel - Uden-Veghel


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder