Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Van der Valk hotel Hoorn beschikt over 155 sfeervolle kamers. U kunt van een heerlijke maaltijd genieten in een van onze twee restaurants, Live-cooking- en a la Carte restaurant. Of u kunt in een van onze bars, Chiccio koffiebar, Lobbybar en hotelbar ‘de Compagnie’ genieten van een drankje, cocktail of aperitief. Ook beschikken wij over 16 vergaderzalen, wellness-ruimte, zwembad, fitness, JT bioscoop en Flamingo Casino!

Als aankomend Chef kok sta je aan het hoofd van de keukenbrigade.. Je drukt een belangrijke stempel op het culinair niveau van het bedrijf, zowel a la carte als op gebied van meetings & event, ontbijt en live cooking.

Per direct zijn wij op zoek naar een fulltime:

Chef Kok

De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces en het coachen en opleiden van alle medewerkers. Recepten en menu’s worden door de Chef kok vastgesteld, zowel op basis van inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen.

Je bent verantwoordelijk voor de gehele keukenbrigade, de afwas en het magazijn, die je meewerkend aanstuurt vanuit de operatie. Recepten en menu's worden door jou aangereikt/vastgesteld, zowel op basis van je inhoudelijke kennis als je inzicht in de markt. Je bent stressbestendig, je bent een coachend leider en inspireer jij je team zonder efficiency en bruto marge uit het oog te verliezen. Naast je verantwoordelijkheid voor het keuken team, ben je verantwoordelijk voor het inkoopbeleid en het waarborgen van de kwaliteit en continuïteit. Je stuurt aan op cijfers zonder het menselijke aspect van je functie uit het oog te verliezen.

Functie inhoud:

  • Het coördineren en verzorgen van alle werkzaamheden in de keuken
  • Ontwikkelen van nieuwe concepten & nieuwe kaart
  • Aansturen en motiveren van de keukenbrigade
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP
  • Het aanspreekpunt in de keuken voor de brigade alsmede de F&B collega’s
  • Administratieve taken en controle op de foodcost
  • Het zorgdragen voor het leveren van een constante hoge kwaliteit

Functie eisen van de Chef Kok:

  • Een relevante afgeronde opleiding op MBO niveau
  • Stressbestendig en flexibel is
  • Kunnen delegeren en leidinggeven
  • Kennis van HACCP
  • In het bezit van een leermeester diploma
  • Beschikt over goede communicatieve vaardigheden
  • Besluitvaardig, creatief, verantwoordelijk en gedisciplineerd
  • Ervaringen met banqueting partijen
  • Oog voor detail
  • o.a. beschikbaar in de avonduren, in het weekend en op feestdagen

Bent u toe aan deze uitdagende carrièrestap in een prettige werkomgeving, solliciteer dan direct!

Interesse in de functie van Chef Kok bij Van der Valk Hotel Hoorn?

Reageer nu met je CV en motivatie via de bovenstaande "solliciteer direct" button.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Van der Valk Hotel - Hoorn
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Meer vacatures Lunchkok, Zelfstandig Werkend Kok, Chef Kok

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Chefkok
Van der Valk Hotel - Hoorn


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder