Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature Keukenmanager

Keukenmanager

Voor onze keuken zijn wij op zoek naar een  keukenmanager! Zijn wij op zoek naar jou?

Als Keukenmanager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse planning, uitvoering, bereiding van gerechten en buffetten en stuur je de medewerkers aan. Je hebt oog voor kwaliteit van grondstoffen en gerechten. Daarnaast ben je graag werkzaam in een jong en gedreven team!

Ieder seizoen wisselt de kaart en speelt het keuken team in op de gebeurtenissen en thema's van het moment. Op de uitgebreide menukaart staan gerechten die traditioneel zijn maar in een eigentijds jasje gestoken worden, daarnaast is er ook veel ruimte om innovatief te werken en de keuken naar een hoger en stabiel niveau te brengen.

Taken en verantwoordelijkheden van de Keukenmanager:

Van der Valk hotel Hoorn biedt een afwisselende, maar vooral uitdagende functie als hoofdverantwoordelijke van het keukenteam.

  • Meewerkend leidinggeven en aansturen van de keukenbrigade;
  • Bereiden van culinaire hoogwaardige gerechten uit mooie/regionale ingrediënten;
  • Initiatief nemen voor het wijzigen en optimaliseren van de menukaart en initiatief nemen in de ontwikkeling van recepturen;
  • Uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten en zorgen voor receptinstructies voor medewerkers;
  • Verantwoordelijk voor de inkoop keuken;
  • Verantwoordelijk voor hygiëne en HACCP normen;
  • Verantwoordelijk voor de onderbouwing van cijfermatige analyses;
  • Verrichten van alle voorkomende keukenwerkzaamheden.

Wie zoeken wij?

Voor de invulling van deze vacature zijn wij op zoek naar een enthousiaste kandidaat die zich herkent in het volgende profiel:

  • Je kunt goed plannen en organiseren;
  • Je houdt van structuur en netheid;
  • Je hebt een SVH-leermeesterdiploma;
  • Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als tenminste souschef in een middelgroot tot groot restaurant / vergader locatie;
  • Je hebt uitstekende productkennis;
  • Je beschikt over goede sociale en leidinggevende vaardigheden;
  • Je bent bereid te investeren in jezelf, je team en de organisatie;
  • Je bent een echte teamplayer en beleeft er plezier aan om samen met de overige leidinggevenden na te sparren over nieuwe uitdagingen en kansen

Wat biedt Van der Valk Hotel?

Wij bieden een afwisselende en verantwoordelijke functie aan waarin je jouw passie voor het vak kunt tonen. Er is veel ruimte voor initiatief. Daarnaast bieden wij een marktconform salaris in verhouding tot zwaarte van de functie en ervaring.

Interesse in de functie van Keukenmanager bij Van der Valk Hotel in Hoorn?

Reageer nu met je CV en motivatie via de bovenstaande "solliciteer direct" button.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Van der Valk Hotel - Hoorn
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Meer vacatures Chef Kok

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Keukenmanager
Van der Valk Hotel - Hoorn


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder