Vacature Keukenspecialist

Ben jij een échte chef, maar ben je eigenlijk op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wil jij meewerken bij de opstart van nieuwe restaurants en ben jij bereid om nieuwe collega’s op te leiden tot échte Beren chefs? Dan heb jij jouw baan gevonden!

Voor uitbreiding van ons operationele team zijn wij op zoek naar een chef die zelfstandig zijn weg weet te vinden, keukenpersoneel weet op te leiden en zeker niet te beroerd is om ondersteuning te bieden op de drukke momenten van de dag! Naast je ondersteuning in nieuw te openen restaurants, help je bestaande restaurants en franchisenemers bij het efficiënter/effectiever werken in de keuken of adviseer je ze bij aanname van nieuwe keukenmedewerkers. Je rapporteert aan de Directie en de Keukenmanager van De Beren restaurants.

Wat houdt deze functie in? 

Als Keukenspecialist bij De Beren ben jij eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in onze keukens onder andere door:

• Het begeleiden en opleiden nieuwe keukenmedewerkers (zowel onze eigen restaurants als bij de franchisenemers)
• Je leert het keukenpersoneel alle ins en outs van De Beren werkwijze.
• Het naleven en controleren van ons hygiënebeleid binnen de keuken De gerechten gaan zonder jouw goedkeuring de keuken niet uit. Het garneren en decoreren van deze gerechten doe jij dan ook met een glimlach op je gezicht! En dit weet je over te brengen het team!
• Je maakt een kloppende personeelsplanning in Booq
• Je daagt jouw medewerkers uit om iedere dag het beste uit zichzelf te halen
• Je leert je team zorg te dragen voor de bestellingen en de juiste stock van de producten
• Je bent iedere maand betrokken bij de resultaten van de foodcost en personeelskosten
• Mise en place, ofwel de voorbereidende werkzaamheden, zodat je team klaar is voor alle gasten die die dag weer van De Beren gerechten gaan genieten
• Je kent De Beren-cultuur door en door en bent altijd bezig met het uiteindelijke doel om een glimlach op het gezicht van jouw gasten te toveren
• Je werkt nauw samen de andere Operationele Keukenspecialisten. Zij houden jou op de hoogte van de laatste ontwikkelingen op keuken gebied en je bekijkt samen of alles in de keukens soepel verloopt.

Wat bieden wij jou? 

• Flexibele werktijden;
• Salaris in overleg;
• Persoonlijke ontwikkeling via de interne Academy, maar ook via externe opleiders;
• Doorgroeimogelijkheden;
• Een gezellige werksfeer met gezamenlijke borrels en uitjes;
• Korting in onze restaurants en bij verschillende winkels via Benefits at Work!

Wat verwachten wij van jou? 

• Een uitstekend gevoel voor klant- en gastbeleving;
• Je hebt minimaal 4 jaar ervaring als Chef-Kok;
• Je hebt de durf om met toffe en vernieuwde ideeën te komen;
• Je kunt uitstekend presenteren onder druk en hebt sterke communicatieve vaardigheden;
• Je kunt feilloos prioriteiten stellen, weet wanneer je moet doorpakken en bent een echte multitasker;
• Je bent proactief en stopt niet voordat je jouw doel bereikt hebt;
• Je bent flexibel en bereid om nieuwe restaurants van De Beren op te zetten (welke door heel Nederland worden geopend).

Enthousiast geworden?
Solliciteer snel via [email protected].