Vacature Operator Food

De lekkerste biologische maaltijden!
Vanuit de Keuken van Marqt maken we de lekkerste biologische maaltijden en soepen!  Dit alles doen we niet alleen. Wij werken uitsluitend met de mooiste ingrediënten van onze partners; vissers, telers, bakkers, kaasmakers en veehouders. We zijn succesvol in de Nederlandse en Belgische bio speciaalzaken en hebben de ambitie dat succes verder uit te bouwen. Dat doen we met een team van circa 15 gepassioneerde collega’s die dagelijks de lekkerste producten bereiden en verpakken.

Voor de keuken van Marqt zijn wij daarom op zoek naar een Operator Food

Je werkzaamheden
In deze functie zorg je voor de (voor)bereiding van al het culinair volgens vaste instructies m.b.t. ingrediënten, recepturen en werkmethoden. Je bent mede verantwoordelijk voor het aansturen van de (hulp)koks en medewerkers in alle dagelijks uit te voeren taken. Onder andere de volgende taken behoren tot je verantwoordelijkheden:

• Zorgen voor de voorbereiding van gerechten ( wassen, snijden, (voor)koken, mengen/roeren e.d.);
• Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten en ingrediënten;
• Klaarzetten van hulpmiddelen.
• Bereiden van gerecht(en) en/of gerechtgedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de chef-kok of Manager Keuken;
• Uitvoeren van tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.).
• Zorgen voor opruim- en schoonmaakwerkzaamheden (schoonmaken werkomgeving en keukenapparatuur,  afvoeren van afval;
• Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen;
• Bovenstaande taken zullen conform voorschriften (HACCP, veiligheid e.d.), instructies (recepten e.d.) en planning uitgevoerd worden.

De ideale kandidaat;

• Minimaal afgeronde MBO koksopleiding Niveau 2 of 3.
• Bij voorkeur 3 jaar  ervaring binnen een (productie)keuken.
• Goede beheersing van de Nederlandse- en/of Engelse taal
• Kennis van de HACCP wetgeving
• Bij voorkeur ervaring met productie, inpak- en houdbaarheidstechnieken.

Wat bieden we jou?

Wij geloven in wat we doen. We vertellen ons biologisch verhaal met enthousiasme en willen dit met iedereen delen. We bieden je een leuke baan bij een ondernemend familiebedrijf. Elke dag bouwen we er samen aan om de grootste en de leukste biologische organisatie van de Benelux te zijn én te blijven. Daarnaast bieden wij:

• Een fulltime functie met een marktconform salaris.
• Een uitdagende, zelfstandige functie waarbij we jouw ideeën graag de ruimte geven.
• Volop mogelijkheden om te leren en jezelf verder te ontwikkelen.
• 20% korting op je biologische boodschappen bij Ekoplaza.
• Dagelijks een goedgevulde fruitmand om je te ondersteunen in een gezonde leefstijl.

Interesse of meer informatie?

Wil jij lekker en ambachtelijk blijven koken, maar niet meer in de avond en op feestdagen? Dan is de productiekeuken bij Udea iets voor jou en komen we graag met jou in contact!
Mocht je eerst meer informatie willen, dan kun je contact opnemen met Niek Smits