Vind direct je vacature
Door alle vacatures bladeren

Vacature Operator Voorbereiding Keuken

Plaza Foods werd in 1994 opgericht door de gebroeders Chang als een dochter onderneming van Europa's grootste Oriëntaalse restaurant complex: Orient Plaza. In 2005 hebben wij onze state of the art productiefaciliteit in Wijchen geopend waar wij ambachtelijke bereidingswijzen toepassen in een moderne productieomgeving onder de strikte normen van BRC en IFS higher level.

Het familiebedrijf specialiseert zich in Japanse, Thaise, Indonesische, Maleisische, Singaporese en Chinese maaltijden. Sinds 2006 is hier ook een Italiaanse lijn aan toegevoegd. Onze jarenlange ervaring in de Oriëntaalse keuken - samen met het ervaren productie- en ontwikkelingsteam - heeft ons vele successen gebracht. Hierdoor zijn we nu één van de grootste producenten van kant-en-klare maaltijden in Nederland.

Wegens vertrek van een collega zijn we op zoek naar:

Operator Voorbereiding Keuken (40 uur)

Verantwoordelijkheden:

  • Operationeel aansturen van de medewerkers voorbereiding keuken;
  • (laten) aanvoeren van de diverse componenten voor de keuken;
  • Voorkoken van rijst, rekening houdend met afdelingsplanning;
  • Voorkoken van pasta’s, rekening houdend met afdelingsplanning;
  • Wellen van mihoen, rekening houdend met afdelingsplanning;
  • Stomen van diverse componenten, rekening houdend met afdelingsplanning;
  • Juist (laten) afwegen van componenten;
  • Aanbieden van verhitte componenten voor de hotfill aan de shiftleader ter controle;
  • Naleven van de onderstaande voorschriften en afspraken;
  • Volgen van de algemene hygiëne en huisregels;
  • Direct melden van afwijkingen, storingen, defecten, productvreemde delen en ongedierte.

Taken:

  • Optimaliseren (zowel kwantiteit als kwaliteit) van de productie in de voorkokerij;
  • Beheer van voorbereidingsruimtes;
  • Inwerken van nieuwe medewerkers voorbereiding keuken;
  • Controleren van de uitvoering van de werkzaamheden van de medewerkers voorbereiding keuken;
  • Controle van geschiktheid van apparatuur (technische staat, hygiëne) bij opstart;
  • Afstemmen van aanvoer van componenten met operators wokken, saus bereider en met feeder hotfill;
  • Instellen van juiste programma van de rijst kook/stoom lijn;
  • (laten) voorkoken van pasta’s in de kookketels;
  • Rijst doseren vanuit bunker;
  • Pasta’s handmatig laten doseren door medewerkers; zorgdragen voor constante invoer
  • Rijst stomen conform programma; controle van kwaliteit, signaleren en doorgeven van afwijkingen;
  • Opstomen van mihoen en pasta’s volgens programma;
  • (voor) stomen van vlees en viscomponenten volgens programma en bereidingsrooster;
  • Juiste hoeveelheden olie (laten) toevoegen;
  • Bij wisseling tussen rijst en pasta moet de gehele machine schoongemaakt worden met water om resten te verwijderen;
  • Klaarzetten van zetmeelcomponenten voor bulk/diepvries traject;
  • Etiketten bestellen voor interne tracering bij bedrijfsbureau;
  • Dagelijkse voorraadcontrole in koelcellen beneden uitvoeren en doorgeven aan bedrijfsbureau.

Functieprofiel:

  • Mbo werk- en denkniveau;
  • Leidinggevende kwaliteiten;
  • Goede communicatieve vaardigheden;
  • Stressbestendig, proactief, flexibel, oplettend en kwaliteitsbewust;
  • Kennis van de Engelse en/of de Duitse taal;
  • Bereid zijn tot werken in een ploegendienst;
  • Ervaring in de levensmiddelenindustrie is een pre;

Interesse?

Herken jij jezelf in deze functie én voldoe je aan de eisen? Solliciteer direct met je CV en motivatie via de bovenstaande sollicitatiebutton.

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Bekijk alle vacatures van Plaza Foods
Aan de slag

Stuur per email

Sluiten

Wijs iemand op deze vacature door een email te sturen.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul het veld Aan en Van in en probeer opnieuw.


Annuleren Verzend

Deze vacature is al ingevuld

Sluiten

Helaas, deze vacature is al ingevuld. Maak hieronder een e-mailalert aan voor vergelijkbare vacatures.

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Alert instellen

Vergelijkbare vacatures

Geen vergelijkbare vacatures gevonden.

Meer vacatures Operators

Alert instellen

Sluiten

Je staat op het punt een e-mail alert in te stellen voor je huidige zoekopdracht:


Vul je e-mailadres in en ontvang dagelijks een update van de nieuwe vacatures:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je naam en e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Alert instellen

Solliciteer op de volgende vacature:

Sluiten

Operator Voorbereiding Keuken
Plaza Foods


Vul je e-mailadres in om verder te gaan naar de sollicitatie:

Vul je e-mailadres in

Let op: je hebt niet alles goed ingevuld. Vul je e-mailadres in en probeer opnieuw.


Annuleren Ga verder