Vacature Sous-Chef

Sous-Chef

Wij zijn op zoek naar een ervaren, talentvolle, gemotiveerde souschef. Ben jij diegene die onze gasten wil verrassen met culinaire heerlijkheden?

Wat ga je doen?

• Het leiden en begeleiden van de werkzaamheden in de mise en place en a la carte
• Het bereiden en doorgeven van de gerechten in alle parties zowel voor de lunch als voor het diner.
• Je bent samen met de chef – kok verantwoordelijk voor het plannen van de dagelijkse werkzaamheden en het maken van de bestellingen aan de hand van de verwachte bezetting;
• Bij afwezigheid van de chef-kok begeleid jij de keuken brigade
• Het mede bepalen van de te voeren kaart en de regelmatige wisseling van gerechten, het maken van menu voorstellen voor (conferentie) groepen met bijbehorende calculaties
• Ontwikkeling van recepturen
• Het vaststellen van personeelsbezetting (roosters maken)
• Werken volgens de HACCP normen
• Toezien op werkvoortgang en kwaliteit

Wie zoeken wij?

• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke leidinggevende functie
• Je bent in het bezit van een SVH-kok opleiding (of vergelijkbaar)
• Je hebt een passie voor koken
• Je hebt gastvrijheid hoog in het vaandel staan
• Je karaktereigenschappen kun je omschrijven als: teamplayer, stressbestendig, creatief, flexibel en perfectionistisch.
• In het bezit van diploma leermeester is een pré
• Je hebt een gemotiveerde en actieve houding

Wat doen wij voor jou?

• Goede salariëring
• Een dynamische, uitdagende, gevarieerde functie
• Een team met enthousiaste (vak)mensen
• Een fulltime dienstverband
• En natuurlijk niet te vergeten een fantastische zonsondergang na elke werkdag

Lijkt het je wat? Vul dan het sollicitatieformulier in.